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做一份原汁原味的小龙虾,简单易学,营养不流失

平时我就很少吃小龙虾,因为活着的小龙虾实在是不敢买,要是想吃的话基本上都是在外面打包回来,时间长了就发现,这小龙虾真是暴利,一共没有几个小龙虾竟然就能卖上100元左右的高价,自己去市场买才多少钱啊,所以还是硬着头皮去市场买了新鲜的小龙虾回来做着吃。

一般做小龙虾基本上都是炒着吃的,小龙虾的做法有很多,最常见的做法就是麻辣小龙虾了,但是因为最近胃不好,不敢再吃辣了,所以就没有做成麻辣口味的。

今天的小龙虾不红烧不油炸,味道却格外鲜美,吃着龙虾,品着啤酒,人生一大享受,下面一起来看看小龙虾简单又好吃的做法吧!做好的小龙虾香得让人受不了,既干净卫生,虾肉鲜弹,又好吃得无与伦比,怪不得好多人好这口啊,配上啤酒真是人生美事!

【菜名】:花雕醉蒸小龙虾

食材清单】:小龙虾,生姜,白糖,酱油,香菜,蚝油。

【烹饪步骤】:

1、买回来新鲜的小龙虾,先把小龙虾放进是来那个的盐还有白醋的清水里面,稍微的浸泡个20分钟左右,让小龙虾先吐沙,反复的冲洗干净。所以再把剩下的食材都准备好了,配料都准备好了以后一会用的时候就不会手忙脚乱了。

2、 把小龙虾用刷子给刷洗干净,再用清水给清洗干净,水分沥干了以后备用。

3、把小龙虾的虾枪剪掉,还有小龙虾的小爪子,用左手捏住其背部,右手用剪刀在小龙虾头部3分之1处剪掉腮部,并去虾线备用。

4、 准备个小碗,在里面倒入花雕酒,蚝油,酱油,白糖调制成调料汁然后备用。

5、在盘子的底部像我这样铺上一半的蒜片,一半的姜片。把我们处理干净的小龙虾再码上去,淋上花雕汁,在表面撒上姜末。

6、 在小龙虾的顶部均匀地撒上姜末。

7、随后我们再把小龙虾放进蒸箱里面,蒸个12分钟左右。没有蒸箱的话我们直接用蒸锅蒸也可以,把蒸好了的小龙虾取出来,在上面撒上香菜碎就可以了。这个小龙虾,吃的就是原汁原味和蒜蓉香。如果您也像我一样不敢吃辣,就试试这个简单的做法吧!

【小贴士】:

1、吃小龙虾一定要用新鲜的小龙虾,死的小龙虾最好不要买,还有就是小龙虾要经过了高温煮熟了以后再吃,处理龙虾的时候把小龙虾的头部给去掉,小龙虾的头部容易滋生细菌,吃的时候最好把头部去掉了。

2、小龙虾烹饪前最好用水浸泡2~3个小时后,再用干净牙刷刷洗干净,去除虾线。

3、小龙虾蒸的时间不要太长了,最好控制在12分钟左右,不然蒸时间长了,小龙虾的肉质就老了,该不好吃了。

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