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原创麻辣小龙虾的家庭版做法,方法简单,味道不比饭店里面的小龙虾差

原标题:麻辣小龙虾的家庭版做法,方法简单,味道不比饭店里面的小龙虾差

一转眼春天马上就要到了,相信很多人已经按捺不住去夜市里面狂吃一顿的冲动了吧?

要说夜市的灵魂非小龙虾莫属,尤其是麻辣小龙虾真的是怎么吃都吃不腻,当然今年我们还是要讲究一些安全的,所以决定在家里面做麻辣小龙虾吃,这样在家就能吃到小龙虾了。

今天为大家分享的就是我们的夜市之魂麻辣小龙虾了,喜欢吃这种美味的朋友们赶紧来看一看吧。教你麻辣小龙虾的家庭版做法,方法简单,味道不比饭店里面的小龙虾差。

第一步:刷洗小龙虾。

因为小龙虾在泥土里面生活的,所以我们一定要好好清洗一下。用刷子将龙虾壳,龙虾的腹部全部都清洗干净,紧接着捏住龙虾尾巴上中间凸起的位置,将它拧一圈之后再轻轻拽出来,这样虾线就被我们给弄出来了。

去虾线之后是弄掉虾头的这一步,我们要从小龙虾的眼睛部位向下斜着剪,将虾头的前面三分之一的位置剪掉就可以了,剩下的位置留下来,那些都是能吃的部位了。

第二步:炸龙虾

起锅烧油,等到油温到达七八成热的时候将处理好的小龙虾倒入油锅当中,炸到小龙虾变色就可以捞出来了。

提示:我们可以用筷子试验一下油温,如果筷子周围有小气泡出来说明油温到了。我们将燃气灶调到中火炸小龙虾,这样可以防止小龙虾被炸糊了。

第三步:锅里留油,继续加入适量的葱段、姜片、蒜末,郫县豆瓣酱、辣椒酱、青麻椒、花椒、干辣椒、麻辣酱以及红色泡椒,快速将它们都翻炒出香味之后倒入小龙虾。

提示:如果大家不介意吃大蒜的话可以多加一点蒜末,这样做出来的麻辣小龙虾味道会更加好吃,更入味。

第四步:小龙虾翻炒均匀之后加入一瓶啤酒,盖上锅盖将啤酒烧开之后揭开锅盖,给小龙虾收汁。

提示:这一步用啤酒煮小龙虾味道最好了,如果不喜欢啤酒的话加热水也可以,千万不要加冷水煮小龙虾,喜欢吃八角的朋友也可以加点八角进去。

第五步:大火将小龙虾收汁之后继续翻炒几下,加入适量的香菜点缀之后就可以出锅了。

以上就是今天为大家分享的麻辣小龙虾的具体做法了,大家用这样的方法自己在家里面就可以做出美味好吃的麻辣小龙虾,口感和味道并不比饭店里面的差。大家如果感兴趣的话自己在家里面做一下就知道了。返回搜狐,查看更多

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