足球平台出租足球平台出租

欢迎光临
我们一直在努力

红烧肉的做法

工艺 :煮、焖

口味 :咸甜

难度 :中等

时间 :120分钟

食材 :猪肉 五花肉

辅料 :冰糖、蜂蜜、花生油、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜、大葱、青红酒、生抽、老抽、食用盐

红烧肉是现在外卖里面最火的套餐饭,几乎每家外卖都有,但是小萌吃过的所有红烧肉那都是忽悠人的非常水,虽然红烧热是大众菜系,但是最起码有个标准,不是所有放了酱油和糖的五花肉都叫红烧肉的,今天小萌把自己煮红烧肉的方法给大家分享下,不能说是最正宗红烧肉的做法,但绝对是吃过后想起来还会流口水的那种,肉嫩汁多,色香味绝对都俱全,我都想我卖红烧肉套餐搞个外卖是不是要火了,能把所有商家的红烧肉套餐饭都给比下去了,讲实话那些外卖要卖相没卖相,要味道没味道,怎么卖的出去我也不啊!

红烧肉的做法

原料:五花肉500克;

辅料:冰糖、蜂蜜、花生油、八角、干花椒、香叶、干辣椒、生姜片、大葱段、青红酒、生抽、老抽、食用盐;

制作步骤:

五花肉

1、买一块新鲜的五花肉,如果能买的到农家猪肉那最好了,洗干净连皮切成立方体的小块;

五花肉

2、锅中加入一点花生油,把油烧热,放入八角、干花椒、香叶、干辣椒、生姜片、大葱段进行翻炒爆香,然后加入切好的五花肉继续翻炒,直到五花肉变表面变色为止,然后装到盘子里备用;

红烧肉

3、把锅洗干净水擦干,在加入一点花生油,开小火放入冰糖慢慢的翻炒直到冰糖融化,注意融化后即可,不能炒出焦味,然后倒入刚刚炒锅的五花肉继续翻炒,直到所有的五花肉都上色,然后加入生抽、老抽、青红酒和适量的开水搅拌均匀,水一定要能没过所有的五花肉为准,开大火烧开,此时锅里有血水漂浮起来就迅速的把血水捞掉;

红烧肉

4、然后开小火,盖上盖子焖煮一个小时都没问题,最好能掌握好火候和时间煮到入口即化是最好的,煮差不多可以打开锅盖加入适量的盐巴,然后把火调大准备收汁,加入适量的蜂蜜,这样会让五花肉会又亮晶晶的感觉,非常好看;

红烧肉

5、收汁的过程要不断的搅拌,防止烧焦,因为有很多糖份,等到汁收差不多就可以起锅了,一道美味的红烧肉就做好了;

红烧肉

6、做好的红烧肉是不是色香味俱全;

红烧肉的烹饪技巧

1、如果在煮的过程中水不够加水一定要记得都是加开水,不然会影响肉的口感的;

2、冰糖也可以不单独炒,可以直接等加了水后加入冰糖;

未经允许不得转载:足球平台出租 » 红烧肉的做法
分享到: 更多 (0)

足球平台出租 带给你想要内容

联系我们