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原创做可乐鸡翅时,别单单只是放可乐,放点“它”,鸡翅立刻就入味!

原标题:做可乐鸡翅时,别单单只是放可乐,放点它,鸡翅立刻就入味!

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!

众所周知家常菜是没有固定做法的,也没有华丽的摆盘,和鲍参翅肚等昂贵的食材!却以普通的食材,简单的烹饪方法,油盐酱醋等调味料,烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。在众多的家常菜食谱里面,可乐鸡翅可谓是一道让人意想不到的美味!谁也没有想到平常我们所喝的可乐饮料,用来烹饪鸡翅,味道居然是那么的香!而且可乐鸡翅的做法尤其简单,对于一个厨艺小白来说,第一次做可乐鸡翅的成功率也能达到80%!所以一道做法既简单又美味的菜肴,对于大多数厨艺小白来说,也是一种烹饪美食的福音!

虽然可乐鸡翅的做法是比较简单,但是要想做出香气扑鼻,颜色红润而入味的鸡翅,可不只是单单放可乐就那么简单的!既使是同样的鸡翅,差不多的可乐和调味料,两个人做出的味道完全不相同,总是感觉别人做得比自己做的还好吃。在饭店炒菜30年的大厨,教你一个方法,做出的可乐鸡翅见了都流口水!

做可乐鸡翅时,别单单只是放可乐!放点它,鸡翅立刻就入味:

做可乐鸡翅时,大多数人都只是单单放可乐,所以这样做出的鸡翅不香也不入味!在饭店大厨都是用这个方法:在做可乐鸡翅时,先把鸡翅用姜葱,酱油和料酒腌制10分钟再下锅。除了放可乐之外,放1小块柠檬,(柠檬中的酸性可以松软鸡翅中的肉质,使得鸡翅更容易吸收味道)放1小勺叉烧酱,不仅使鸡翅的味道更香更浓郁,同时颜色也会红亮诱人!菜品示范如:

《可乐鸡翅》

材料:

鸡翅250克,可乐1小罐,蒜子10克,姜片10克,干葱头20克。

调味料:

酱油10克,冰糖5克,叉烧酱5克,蚝油5克,盐调味。

详细做法:

1.将鸡翅解冻透后,清洗干净,沥干水分待用。蒜子,姜片和干葱头用刀稍微拍碎备用:

2.盘子里放入姜葱,倒入适量的料酒和酱油用手挤出味后,把处理好的鸡翅放入,腌制10分钟后,捞出沥干水分待用:

3.把锅烧热后,放入适量的油烧制6成时。把腌制好的鸡翅放入,小火慢慢煎制一面焦黄色时,用锅铲翻过另一面接着煎制:

4.接着放入拍碎的蒜子,姜片和干葱头煸炒制香。然后倒入可乐,放入调味料:

5.接着大火烧开后,改小火慢慢焖制约20分钟左右。然后改中火慢慢翻炒制收汁,出锅撒入少许白芝麻即可:

烹饪小知识:

可乐鸡翅在最后一步收汁时,一定要用锅铲不停地翻动,防止鸡翅糊底!因为调味料里面有大量的糖分容易炒糊,遇到高温后特别容易抢火,会导致做出的可乐鸡翅味道变苦颜色也会变黑!返回搜狐,查看更多

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