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小龙虾最好吃的三种做法,就在这里

每到夏季,大家就会被各种高热量的肉食所诱惑,烤肉、炸串、烤生蚝、小龙虾等等...毕竟,谁能拒绝在街头吹着晚风,大口吃肉的同时还能来上一瓶啤酒呢?

此时的小龙虾,膏满肉肥,吃上一口都是绝对满足!跟着小龙虾一起进入吃货世界的还有一个有点好笑又有点可怜的热搜话题——

四个男生吃掉70斤小龙虾,可见口感是真的很不错,也是真的喜欢吃。

小龙虾自助往往都会配备很多种不同的口味给大家挑选,有很多小伙伴会担心外面处理不干净而忍痛割爱,那么你就可以跟着小编一起往下看啦

小龙虾最好吃的三种做法!就在这里~

/ 香辣小龙虾 /

一、清理

1、抓住小龙虾尾巴中间的小块揪出虾线,如果想要更入味可以剪开背部,但这么做的话,肉质口感可能不够Q弹,看个人喜好~

2、修剪好的小龙虾拿到流动的清水下,用小型牙刷刷洗它的腮和腹部

3、用剪刀剪掉小龙虾的胡须,这部分没什么肉,又很能藏污纳垢,剪掉比较好

二、配料

紫苏、指天椒、大蒜、姜片、八角、桂皮、香叶、葱、香菜、啤酒、老干妈

三、制作

1、油热后放小龙虾,翻炒变色后加一半大蒜炒香

2、捞起小龙虾,油留在锅里,把大蒜、姜、老干妈、葱头、指天椒放进锅里炒香

3、下入小龙虾一起翻炒,加适量盐和生抽

4、放八角、桂皮、香叶,倒入啤酒,盖上锅盖中火焖20分钟

5、开大火收汁,放紫苏、葱叶、香菜,即可出锅

/ 蒜蓉小龙虾 /

一、清理方式同上

二、配料

新蒜4~5头、啤酒、小米椒7~8根、细砂糖4~5勺、生姜、香葱、香叶、八角

三、做法

1、大蒜不要切得太碎,颗粒略大一些。小米椒切圈

2、锅里多倒油,倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入备好的糖,小火翻炒

3、倒入小龙虾,倒入啤酒没过龙虾,再放入生抽、葱、香叶和八角,放盐调味。

4、盖上锅盖,烧开后转中火焖煮20分钟。

5、大火收汁,盛出摆盘

6、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀,一起淋到龙虾上。

ps:蒜蓉小龙虾的汁可以用来下面或者配白粥

/ 咸蛋黄小龙虾 /

一、清理方式同上

二、配料

咸蛋黄、姜、蒜、啤酒

三、做法

1、锅内倒油,放入葱蒜炝锅

2、放入小龙虾煸炒至变色盛出备用,锅内留一点底油备用

3、咸蛋黄碾碎至有颗粒感的状态(数量根据个人喜好)

2、锅热下入蛋黄碎,小火炒至起沙

3、下入小龙虾,炒至蛋黄碎均匀裹上即可

/ 剥虾小教程 /

/ 第一步 /

下压第二节虾壳

/ 第二步 /

挤压小龙虾虾身

/ 第三步 /

将虾身戳入虾头

/ 第四步 /

拔出小龙虾虾身

拥有一手剥虾好技能也是享受小龙虾盛宴的前提,学会这些技能,再也不怕吃赶不上剥了~

各类生鲜蔬果优惠福利,之交静待你来~

祝你这个夏天顿顿都能吃到壳薄肉厚的小龙虾!

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