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原创红烧肉做法吃腻了,试试这道秘制红烧肉的做法,味道保证不一样

原标题:红烧肉做法吃腻了,试试这道秘制红烧肉的做法,味道保证不一样

红烧肉做法吃腻了,试试这道秘制红烧肉的做法,味道保证不一样

红烧肉是我们常见的一种家常菜,然而,对于红烧肉的做法也有很多种,或许因为地域的不同,做出来的味道也会有所差别,虽然并不是很大,但是给人的口感却不很不一样,对于普通的红烧肉相信很多人都已经吃腻了,但是,对于这道秘制的红烧肉,无论从做法还是口感上都能给人带来一种全新的感觉,其做法和普通做法并无太大的差别,只有细节上的稍微改变,但却能给人带来一种全新红烧肉的口感,尤其配上米饭,对于吃货们来说,简直就是无与伦比的享受。

红烧肉采用上等五花猪肉来制作,猪肉对于人体有着补虚的作用,而且少量的食用肥肉并有美颜的作用,所以,红烧肉无论对身体的肌质的保养,还是对皮肤的呵护都有很好的作用,此外,猪肉不仅含有丰富的蛋白质而且还有丰富的营养物质,都是我们身体中不可缺少的成分,适量食用对人体具有一定的好处,废话不多说,上干货。今天,我就给大家介绍下这道秘制红烧肉的做法,有喜欢的朋友建议收藏。

主料:新鲜五花肉750克,干菜根据自己的喜好,喜欢吃就多放。

辅料:葱姜蒜适量,老抽、料酒、生抽、盐、味精、冰糖。

第一步:选用新鲜五花肉,放入料酒,葱姜蒜一起煮熟,用筷子能够轻松扎透即可,五花肉要选择肥瘦和瘦肉各一半,这样吃起来的口感不仅不会觉得油腻,反而会特别的香。

第二步:将煮熟的五花肉放到一边,作为备用,将干菜用水浸泡二十分钟左右,这样才烹饪的时候,干菜才能更容易入味。

第三步:将煮好的五花肉切成块状作为备用,不可过小或过大,这样不仅吃起来更加的过瘾,而且在烹饪的时候也不越缩越小。

第四步:将切好的五花肉用热锅煎一下,把五花肉内的油脂给煎出来。

第五步:把冰糖放入锅中,炒出糖色作为备用。

第六步:将五花肉,倒入锅内,放入熬好的糖水,以及葱姜蒜、老抽、生抽翻炒均匀。

步骤七:放入泡好的干菜,在放之前控干水分,避免油水喷溅。

第八步:将炒好的肉放入蒸锅内蒸半个小时,然后再次回锅翻炒,让肉中的油脂再次发出滋滋的响声,就可以出锅装盘了。

这道秘制红烧肉,制作过程非常繁琐,不仅要反复的炒,而且还需要蒸,但是不要嫌麻烦,毕竟这样做出来的红烧肉才别具一格,而且味道更好。返回搜狐,查看更多

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