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这才是可乐鸡翅的正确做法,直接下锅煎是不对的,多做这1步,香浓滑嫩,软烂脱骨,好吃不油腻!

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鸡翅作为鸡身上常被用来食用的一个部位,其肉多口感好,能够经受得住多种烹饪,做成各种美味的食物,这次要分享给大家的鸡翅做法,是一道经典的家常菜可乐鸡翅,经过可乐烧制的鸡翅,鲜香入味好吃还不腻,这道菜深受家里小朋友的喜欢,每次做的可乐鸡翅这道菜小孩吃饭都特别香,而做可乐鸡翅也需要技巧,直接将其下锅当然是不对的,多加上1个步骤,鸡翅才会更加的鲜香入味好吃,下面我便将这其中的妙招详细分享给大家,让你轻松便能享受到美味的可乐鸡翅,学会做法后,家人再也不用出去买,亲手做干净卫生,还不会有任何的添加剂。

可乐鸡翅的做法:

备用食材:鸡翅1000克,可乐500毫升,大葱1根,生姜2片,生抽1勺,老抽半勺,食盐适量;

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制作过程:第一步,首先将鸡翅准备出来适量用,将其先在室温下解冻后,然后处理干净,控股你其中的水分,生姜取适量用,将其切成片,在锅中添上水,放入姜片和处理好的鸡翅;

第二步,开始煮,待锅开后,用勺子撇干净浮沫后,即可将鸡翅捞出来,控干水分,待其不烫手的时候,用刀在鸡翅的两面划几刀,大葱择去不能食用的部分,然后切成圈,生姜洗净后切成细丝;

第三步,在炒锅中添上少许食用油,冷油放入焯过水的鸡翅,开始煎制,待将鸡翅的一面煎至金黄后,即可翻面,继续煎,直到将鸡翅的两面都煎黄之后,便可将鸡翅先盛出来,锅中留下底油;

第四步,放入葱末和姜丝,煸炒出其中的香味之后,即可放入煎过的鸡翅,翻炒均匀后,加上1勺生抽、半勺老抽,炒至鸡翅上色后,加上点料酒,同时加上稍微没过鸡翅一点的可乐;

第五步,待将水煮开后,加上适量食盐调味,继续煮,直到将锅中的汤汁煮至变少的时候,即可转至大火,将汤汁给收干,撒上点葱花点缀,关火,出锅享用。

小贴士:

烹饪小技巧:

1、鸡翅直接下锅煎是不对的,多加1个步骤,便是将其加上姜片下锅焯水,焯过水的鸡翅不仅更加易于煎制,而且还会帮助去除其中的腥味,将这个妙招掌握好,鸡翅口感鲜香还不腻;

2、鸡翅焯水的时候注意是冷水下锅,这样才可以很好将其中的血水逼出,而且水开后锅面的浮沫,也需要撇干净;

3、焯过水的鸡翅,在表面划几刀,鸡翅更加容易入味,而且皮焦脆也非常好吃,煎鸡翅的时候注意要用小火慢慢煎,防止粘锅。

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