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吃腻了可乐鸡翅,换个做法,不加一滴油,鸡翅更香,还没一点腥味

早上在孩子出门前问他,今天的晚餐想吃什么呀,孩子说想吃肉,我就问他,那吃可乐鸡翅怎么样?孩子很无奈的说,怎么又是可乐鸡翅,都吃腻了。想想平时煮鸡翅不是烤,就是加可乐焖,不要说孩子都吃腻了,我们大人也都吃腻了。既然吃腻了可乐鸡翅,换个做法,不加一滴油,鸡翅更香,还没一点腥味,孩子一定会喜欢。

鸡翅不加油,还更香,没有腥味?您可能对笔者的介绍会持有怀疑的态度,那就来听听笔者的介绍吧。今天笔者要做一道板栗焖鸡翅,先用小火将鸡翅煸成金黄色,然后加入香菇、板栗等食材一起焖熟,鸡翅煸完后就完全没有腥味了,再加入板栗、香菇、红椒一起焖,这几种食材的香气相互的融合到汤汁里,最后再渗入到鸡翅里,滋味无穷,比可乐鸡翅还好吃。

【板栗焖鸡翅的做法】

材料:板栗200克、鸡翅中6个、香菇5朵、红椒半个,生姜10片、生抽两勺、老抽一勺、白砂糖少许、淀粉少许、鸡精少许、青红酒少许;

制作步骤:

1、将板栗去壳(笔者今天买的是去掉壳的板栗,这样省了很多去壳的时间),将去壳后的板栗清洗干净,同时鸡翅也用清水清干净,并切成块状,香菇和红椒一样也洗净后切块;

2、笔者喜欢吃糯一些的板栗,所以板栗洗完后就先放到锅里蒸;

3、取一口锅,感觉锅有热度上来后不需要放一滴的油,将鸡翅放到锅里煸,要不停的煸炒,以免鸡翅粘锅;

4、等鸡翅煸成金黄色,这时候鸡皮里的油也被煸出来了,我们就可以将姜片、香菇,还有蒸熟的板栗一起放到锅里翻炒一会儿;

5、加入青红酒,生抽,老抽、白砂糖调味,再向锅里倒入适量的开水进行焖煮;

6、等锅里只剩一点水的时候,加入切好的红椒,再淋上一些水淀粉,最后加入少许鸡精,收汁,起锅。

小贴士:

1、板栗熟的比较慢,所以我们在煸鸡翅的过程中可以先将板栗蒸熟;

2、如果您掌握不好火候,鸡翅就容易粘锅,所以对于初学者来说可以在锅里加一点点的油再煸鸡翅,或者用不粘锅来煸鸡翅;

3、由于我们这道菜没有加一滴油,所有的油都只是鸡翅里煸出来的,所以最后菜色不够油量,裹水淀粉的目的就是让菜色更油量,您也可以不加水淀粉,对鸡翅的口感不会改变哦。

鸡翅这样做,不焯水,不加一滴油,却香味入骨,比可乐鸡翅还好吃,而且这道菜的的配料,像板栗和香菇营养都非常的丰富,孩子多吃板栗还有养胃健脾的功效,同时呢香菇和青红椒都属于蔬菜类,与鸡翅搭配不仅能够解腻,还能补充维生素和矿物质,这样一道营养丰富又可口的板栗焖鸡翅,您快做给家人吃吧。

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