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小龙虾的懒人做法,麻辣鲜香又解馋,每次炒一锅渣都不剩

夏季的夜晚,最热闹的地要属夜市、大排档了,生意特别的红火,啤酒、烧烤也称了大家消遣的方式之一。

尤其是夜市的招牌小龙虾,也是桌桌必点的美食之一,不论是油焖的还是蒜蓉的都能给人带来无限的回味,肉质细嫩,虽说是一小口肉,也能让人吃的满足。

今日哈妹分享友友们在家也能做出麻辣鲜香又解馋的小龙虾,自己做的健康又卫生,下面我们一起看看具体的烹饪步骤,走过路过可不要错过哦!

啤酒小龙虾

by 一点靓妆

配料:啤酒500ml、小龙虾2斤、菜籽油适量、盐少许、生姜适量、大蒜子5瓣、豆瓣酱1勺、干红辣椒适量、鸡精适量、香葱1根烹饪步骤:1.将活虾放清水中养半天,中间换两次水,用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净,挑去泥肠,用剪刀剪开虾背,反复用清水冲洗干净后控干水分;2.热锅倒油,油温7成热时倒入小龙虾,炸至虾体泛红时,捞出来沥油;3.生姜洗净切成片,大蒜子去皮切碎,干辣椒洗净切碎;4.热锅倒油,油热倒入姜片、蒜末爆出香味;5.放入一勺豆瓣酱炒出红油;6.倒入炸好的小龙虾,加少许盐,大火翻炒片刻;7.倒入准备好的啤酒,大火煮开;8.加入干红辣椒,继续大火炖煮;9.煮至汤汁浓稠,加少许鸡精调味即可出锅;10.装盘放上香葱点缀即可。

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