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可乐鸡翅的做法:只要最后加上它,酥脆可口、又香又嫩!

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其实每个人都可以在家里随时制作,由于可乐中的焦糖色和碳酸,烧出来的鸡翅颜色非常漂亮,味道也很鲜美。在生活中,我们吃的鸡翅很多,做法也挺多的,比如炖、烧烤、红烧、卤制等,其中烧鸡翅的做法很特别,是可乐鸡翅。

它做起来并不复杂,鸡翅放入锅中炸至表皮金黄,再加入可乐焖煮上色,一个可乐鸡翅就做好了,吸了可乐的汁后,鸡翅红亮,有淡淡的可乐甜味,鸡翅酥脆可口、又嫩又香。对于鸡翅来说,很容易做到这两点,所以,既然用可乐做菜,就要增加这种味道的美味度才能成功,不然等于零。

那么可乐鸡翅怎么做才能达到完美的口感呢?也很简单,三下五除二,下面分享一下这些方法。先准备配料:

鸡翅适量、百事可乐一大瓶、姜、蒜、大葱、料酒、酱油、盐、食用油。

具体做法:

1、把鸡翅洗干净,在每只鸡翅两边斜切两个口子;

2、把生姜切片、将大葱切成段、大蒜切片;

3、在锅中加入适量的清水,放入姜片、葱段、鸡翅和少许料酒煮一会,捞出来控干水分备用;

4、另起锅放适量的食用油,倒入鸡翅,煎至两面变色;倒入姜片、蒜片、大葱翻炒几下;倒入适量可乐、少许酱油,可乐刚好盖过鸡翅即可;

5、大火煮10分钟,注意火候和可乐量,放适量盐收汁出锅;

6、这个可以作为一个可选步骤,可以撒上煮熟的芝麻或者番茄酱。

其实可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料制作的一道菜,所以叫作可乐鸡翅。其实只有鸡翅配可乐、料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料,才能烹制出来的美味。因此,鸡翅中通常就是制作可乐鸡翅的主要原料了。

这里有个技巧分享:

1、鸡翅不要煎太久了,容易老!

2、个人觉得用百事可乐的口感会更好!

3、煮10分钟左右就可以了,火势太大了的话,小心可乐会变干了。有的还在最后加点柠檬,因为柠檬富含柠檬酸和苹果酸,纯天然,非常健康。

在做鸡翅时加一点酸,可以软化鸡翅的肉质,刺激肉质的风味,相当于给鸡翅提鲜,使其鲜嫩可口。此外,酸味还能进一步去除鸡翅的异味,当然用醋也可以,但是醋又酸又咸,把握不好,酸味重,鸡翅口感不好,鸡翅咸味增加,吃起来不太健康。

鸡翅中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白,可以强化血管和皮肤,对血管、皮肤和内脏都有好处。可乐的作用不仅仅是甜,最重要的作用是,里面的碳水化合物和柠檬酸可以让肉非常鲜嫩,可以一次性满足你对肉和饮料的食欲。

总结:可乐鸡翅可以说是中西合璧,有人说是从国外传过来的,也有人说是在国内偶然的机会发现可乐鸡翅的味道非常独特,非常好吃,不管可乐鸡翅的来源是真是假,这款可乐鸡翅的美味是货真价实的,大家真的感受到了它的魅力。

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